Красные чаи Китая

Цена: от 35 грн. за 50 гр, более 12 видов

Заказы принимаются по тел:

  • 38 (096) 368 70 10
  • 38 (066) 187 08 38

Наши магазины в г. Харькове

  1. ТРК Караван, улица Героев Труда, 7. Напротив касс пищевого супермаркета.
  2. Чайная лавка в переходе метро "Советская"

Ни в коем случае не путайте этот чай с каркаде и ройбушем.

Китайский красный чай, полученный впервые в старину из-за случайного нарушения технологии приготовления, стал неожиданностью для самих производителей. Его по праву можно назвать элитным чаем с богатым и насыщенным вкусом. Цветочно-медовый аромат с фруктовыми нотками придает этому чаю большое содержание чайной почки.

Изготавливают  этот чай только в Китае или на Тайване по старинным традициям обработки. Нежные, молодые листья, собранные вручную, ферментируют особым образом до 50-60%.

Благодаря этому чай меньше окисляется, в нем сохраняется много полезных веществ, которые благотворно влияют на иммунную систему, увеличивая продолжительность жизни. Из-за неосведомленности в Европе и России этот чай зачастую  называют – «черным». Это не совсем правильно. Мы в своей работе используем правильную терминологию, как и на родине чая, в Китае. Ведь «черным чаем» китайцы называют Пуэр. Не оценивайте красный чай  по цвету сухого чайного листа, как это делают в Европе. Внимательно посмотрев на заваренный чай, можно увидеть гамму оттенков: янтарно-медовый, темно-красный, коричневый, напоминающие цвет заходящего солнца.

Даже светло-золотистая, по цвету, сухая чайная почка придает напитку глубокий и насыщенный цвет в красных тонах.

Красный китайский чай также называют байховым, т.к. его молодые листья покрыты большим количеством золотистых ворсинок(типсы). Это показатель того,что чай высокогорный.

Существуют разные красные чаи. Способы их изготовления немного отличаются друг от друга.

Поэтому в готовом виде они имеют разную форму и цвет, каждый из них неповторим по вкусу и аромату.

Сложный процесс ферментации (в один этап), наделяет красный чай полезными свойствами, запечатывая в каждом листочке жизненную силу.

При химическом процессе в чае создаются новые элементы, которыми лист изначально не обладал.

Полезные свойства красного чая

Красный содержит практически все витамины:

- витамины А(это здоровье кожных покровов, слизистых, укрепление десен, зубов, рост волос).

- витамины группы В(это хорошее усвоение углеводов, укрепление сердечно-сосудистой и нервной системы).

- витамин РР(снижает холестерин в крови, регулирует кровообращение, укрепляет сосуды).

- витамин С(это антиоксидант, укрепляет защитные функции организма).

- витамин К(регулирует свертываемость крови).

- красный чай также содержит кальций, магний, фтор.

- укрепляет и тонизирует.

- содержит большое количество полифенолов и аминокислот.

- улучшает память , активизирует работу головного мозга.

- обладает мочегонным действием.

- повышает иммунитет и омолаживает, ускоряет обменные процессы.

- помогает при похмелье, снижая интоксикацию.

- снижает холестерин, размывает тромбы и жировые бляшки в сосудах.

- обладает противоаллергическими свойствами.

- содержит низкое количество кофеина.

- применяется при стрессах и нервных срывах.

Правила заваривания красного чая

Оценить цвет напитка вы сможете в белой фарфоровой или прозрачной посуде. Для приготовления чая берут мягкую воду.

t воды – 95-98 C.

3-4 грамма чая засыпают на 150-200 мл воды,  в зависимости от желаемой крепости настоя.

Красный чайЩедрость богов: чай для гурманов. Для приготовления берется только верхняя типса. Нежные листочки, собранные весной.

Ферментация происходит медленно, что придает чаю неповторимый вкус и яркий цветочно-медовый аромат. Прожарка очень мягкая, так чтобы не осыпались ворсинки, а чайные листья приобрели золотистый цвет. Настой светло-красного цвета с фруктовым послевкусием.

 

 

 

красные чаиЗолотая улитка: элитный, крупнолистовой, типсовый чай. По внешнему виду напоминает раковину улики. Этот чай на 90 % состоит из золотистой чайной почки. Плантация , где выращивают этот по виду очень красивый чай, окружена горами и лесами. Чай пропитан чистым воздухом . Вкус его яркий ,с  выраженным с терпким послевкусием , аромат пряный , бархатный с нотками меда, цветов и сухофруктов. Цвет напитка с золотистым отливом.

 

 

 

 

красный чай

Золотые иглы: уникальный, знаменитый чай листья которого скручены в небольшие иглы, покрытые ворсинками. В переводе с китайского звучит как – «сосновые иглы».

Чайные листья подвергаются длительной и сложной обработке , частичной ферментации. Родина этого чая – провинция Фуцзянь. Весенний чай с большим количеством типсы. Цвет напитка  медно-золотистый.

Аромат фруктово-пряный. Он легко пьется, оставляя мягкую яблочную терпкость.

 

 

 

красные чаи

Золотая обезьяна: это красный чай,который имеет тонкий, скрученный коричневый лист.  Специальная скрутка вдоль оси придает чайному листу волнистую формую. Собирают этот чай во второй половине весны, на юго-востоке Китая. Важным элементом в приготовлении, является его ферментация, благодаря которой появляются пигменты красного чая и насыщенный цвет заварки. Количество чайной почки в составе уменьшают до 75%.

Душистый напиток красно-коричневого цвета, со сладковато-терпким вкусом и мягким ароматом сухофруктов.

 

Золотой Юннань: это известный, крупнолистовой, банховый чай. Выращен, собран и обработан в провинции Юннань. Для изготовления этого красного чая лучшим считается осенний урожай. Большой лист с желто-окрашенным кончиком и высокое содержание золотистой почки. Чай на треть состоит из типсы.

Из-за его ярко-выраженных вкусовых качеств его очень часто используют в купажах. Вкус этого чая больше всего приближен к вкусу  традиционного утреннего чая, но он выше по качеству.

Цвет напитка золотисто-оранжевый. Вкус густой и  терпкий, с мягким медовым послевкусием и «дымным» ароматом с нотками сухофруктов.

Есть и другие виды красного чая. Мы рассказали о наиболее известных.  Все эти виды красного чая представлены в нашей «Чайной лавке» в ТРК Караван.

Содержание в красных чаях «золотых почек», говорит о качестве чая. Чем больше «золота» в чае, тем выше его качество. Красный чай относят к стихии огня. Он согреет и доставит Вам огромное удовольствие.

Приятного Вам чаепития!!!!!!

Купить красный чай  в Харькове Вы можете в сети магазинов Чайная лавка.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Голосования

Какой чай вы предпочитаете?
 
.