продажа чая Да Хун Пао в Харькове

Да Хун Пао

Цена: от 55 грн. за 50 грамм, 5 сортов в наличии

Заказы принимаются по тел:

  • 38 (096) 368 70 10
  • 38 (066) 187 08 38

Наши магазины в г. Харькове

  1. ТРК Караван, улица Героев Труда, 7. Напротив касс пищевого супермаркета.
  2. Чайная лавка в переходе метро "Советская"

Да Хун Пао – это сильно ферментированный улун.

Китайская цивилизация относится к наиболее древним и пережила переход от древности к средневековью.

История выращивания чая в Китае - одна из самых древних. Сами китайцы не могут с уверенностью сказать,как в древние времена пили чай, какой была чайная церемония и какие она претерпевала изменения в каждой последующей правящей династии.

При такой загадочной многовековой истории и культуре чайного производства, одним из самых интересных и необычных по своим свойствам и вкусу, является замечательный чай Да Хун Пао( «Большой красный халат» ).

История чая окутана многими легендами.

По одной из легенд, отваром чайного куста Да Хун Пао излечилась мать одного императора династии Мин, и в знак императорской признательности он велел окутать чайные кусты в красные мантии.

По другой легенде,  во времена династии Мин, некий студент ехал сдавать экзамены, но заболел.  Вылечился он благодаря напитку, приготовленному монахом местного монастыря, и смог продолжить свой путь. После того как экзамены были сданы, на обратном пути студент в знак искренней благодарности привез монаху великолепный халат красного цвета, но так как монахам не положены такие знаки внимания, студент обернул в халат чайный куст, настой которого вернул ему здоровье.

Есть еще история, она гласит, что в красные халаты одевали обезьян, которые собирали высоко в горах листья чайных деревьев.

Китайский чай Да Хун ПаоДа Хун Пао – очень редкий чай, в настоящее время сохранилось очень мало кустов этого сорта. Это один из самых известных улунов и входит он в группу утесных чаев. Особенность и отличие этого чая от любого другого в том, что произрастая внутри утесного района ( что является очень важным фактором для данного улуна) , он по вкусовым качествам всегда будет лучше обычного чая. Насыщенность вулканической почвы минералами и  уровень влажности – идеальные условия для выращивания Да Хун Пао.

Особенности Да Хун Пао не только в природных данных, но и в производстве чая и чайном мастерстве его изготовления.

Сбор сырья происходит 4 раза в году. Сырье, собранное осенью, считается самым ароматным и обладает насыщенным вкусом.

Перед обработкой лист частично высушивают, чтобы он потерял часть влаги и стал мягче.

Затем осторожно вручную мнут листья, чтобы выделился сок. Благодаря кислороду, попавшему в лист,  ускоряется ферментация («брожение» сока чайного листа).

Чайный мастер определяет когда следует прекратить ферментацию, и сырье отправляют прожаривать. Прожарка прекращает ферментацию, исчезает аромат зеленого чая.

Листья скручиваются вдоль, перебираются вручную.

Сушеные листья Да Хун Пао черно-бурого цвета с красноватым оттенком, имеют продольное скручивание. Да Хун Пао может храниться в течение нескольких лет, при этом его  вкусовые качества и аромат только усиливаются.

Рекомендации по завариванию:

Заваривание чая да хун паоЗаваривать Да Хун Пао надо желательно родниковой водой при температуре 90 градусов. Главное не перегреть воду, это сильно меняет вкус готового напитка. Готовый настой приобретает коричневато-красный и золотистый оттенки с ароматом ореха, с вкусом карамели, ощущением легкой терпковатости и свежим сладковатым послевкусием.

Да Хун Пао успокаивает, расслабляет, проясняет мысли. Однако, учитывая, особенности каждого человека, чай по-разному воздействует.  Зависит это от настроения, мыслей, окружения и обстановки, а также прочих факторов, окружающих нас.

Ценность Да Хун Пао не только в его вкусе , а и в его воздействии на организм , он оказывает:

- общеукрепляющий эффект.

- является антиоксидантом.

- при постоянном употреблении снижает содержание холестерина.

- предотвращает заболевание ротовой полости.

- нормализует обмен веществ.

Да Хун Пао не рекомендуется пить очень горячим и холодным, идеальная температура для питья около 60 градусов. Его не стоит долго заваривать и перезаваривать. Не рекомендуется добавлять сахар и лимон. Принято пить этот улун в хорошем настроении.

Если у Вас в «арсенале» есть Да Хун Пао, то это всегда будет прекрасным поводом для вечерних душевных посиделок с друзьями. А также замечательная возможность провести незабываемый вечер для двоих.


Купить чай Да Хун Пао в Харькове Вы можете в сети магазинов "Чайная лавка".

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Голосования

Какой чай вы предпочитаете?
 
.