Белый Чай

Цена: от 72 грн. за 50грамм, более 10 сортов

Заказы принимаются по тел:

  • 38 (096) 368 70 10
  • 38 (066) 187 08 38

Наши магазины в г. Харькове

  1. ТРК Караван, улица Героев Труда, 7. Напротив касс пищевого супермаркета.
  2. Чайная лавка в переходе метро "Советская"

Белый чай… этот необыкновенный  напиток был открыт в Древнем Китае около 800 лет назад.  Для китайцев белый чай – эликсир здоровья, любви и молодости, для европейцев – необъяснимая загадка.

Научно доказано, что белый чай абсолютно безвреден, не имеет никаких противопоказаний и рекомендован для употребления всем.

Именно в чайных типсах большая концентрация полезных веществ, витаминов группы А,В1,С,РР, аминокислот, что позволяет выводить из организма токсины, снимает усталость, укрепляет иммунную систему, помогает нормализовать повышенное давление, снижает состояние нервозности и беспокойства, оказывает потрясающий оздоровительный эффект на весь организм.

Изысканность и необычность белого чая составляют множество факторов, а именно место произрастания, время сбора, правильная и очень бережная обработка сырья в процессе производства чая, и как следствие его неповторимый аромат и тонкий вкус.

Идеальным местом для произрастания белого чая являются районы с особо мягким климатом и уникальным составом почвы (провинция Фуцзянь), (провинция Юннань), что и делает вкус белого чая тончайшим, непередаваемым с нежным ароматом.

Настоящий белый чай – очень дорогой и редкий напиток, так как для его производства собирают только нежные серебристые почки (типсы), которые покрыты нежнейшими белыми ворсинками (китайцы называют их "бай хао» - «белые реснички», отсюда и произошло слово «байховый».

В Древнем Китае белый чай был доступен только императорам и приближенным к ним особам. Он считается абсолютно аристократическим напитком. Белый чай собирают только ранней весной, несколько дней. Чтобы получить 1 кг чая, надо собрать около 150 тысяч почек. Сбор нежнейших серебристых почек (типс) начинают когда они набухли и вот-вот раскроются, а такие собирают едва распустившиеся верхние 2 листочка, которые выпустила чайная почка.

Производство белого чая – настоящее искусство, его изготавливают только вручную. Во время обработки чайные типсы и листья сначала подвяливают на бамбуковых ситах в темном листе, затем просушивают на солнце. О бережном просушивании чайных типс (почек) упоминается в трактате китайского писателя в 1554 году: «чай, рожденный на солнце, обладает высшим качеством, тронутый огнем и дымом – уступает ему по свойствам. Первый из них ближе к природе, изливаясь в чашу, он наполняет ее чистейшей свежестью»

Этот чай обычно легкий, продолговатый, но сейчас появилось много скрученных видов. Мягкие, слегка завяленые чаинки (на этапе завяливания листья чая становятся эластичными и менее ломкими, а сок – густым) скручивают вручную в виде (форме) колечек, жемчужин, улиток, звездочек и просушивают. Такое многообразие форм позволяет наблюдать необычный и завораживающий процесс раскручивания листочков белого чая во время чаепития.

Белый чай получил свое название благодаря внешнему виду и цвету напитка. Заваренные белые чаи имеют прозрачный нежно-абрикосовый настой, а их мягкий вкус насыщен мягкими цветочными, травяными и фруктовыми нотками.

Чтобы научиться получать удовольствие от белого чая, надо знаь несколько простых правил:

- вдохнуть аромат сухих чайных листьев;

- нежные чайные типсы (почки) заваривать мягкой родниковой водой при t 70-75 С

- для насыщенного яркого вкуса и аромата, белый чай следует настаивать около 3-5 минут ( но помнить, что если чай перестоит, то напиток может стать мутным и горчить);

- белый чай желательно повторно заваривать (от 3х до 5ти раз, увеличивая каждый раз время заваривания на 1 минуту), что дает возможность узнавать новые вкусовые оттенки чая.

О полезных свойствах белого чая можно говорить бесконечно, восхищаясь и его вкусовыми качествами, и его оздоровительным эффектом.


 

Элитный чай серебряные иглы в магазине Чайная лавка ХарьковБелый чай «Серебряные иглы» один из редких белых чаев. Этот «игольчатый» чай изготавливают только из самых нежнейших почек, собранных с середины марта до первых чисел апреля. Так как наибольшее количество аниоксидантов и витаминов содержатся в верхних листочках-побегах (флеши) и почках – это делает «серебряные иглы» абсолютно полезным для здоровья человека. Этот чай проходит продолжительный (длительный) процесс …….. сухие почки сушат на едва тлеющем огне, затем чайные листики сразу упаковывают, чтобы лист оставался теплым, что позволяет сохранить продолговатую нежную и мягкую форму иглы. Чай «Серебряные иглы» был известен еще в 10-13 веках, он считался национальным достоянием, поставляли его, исключительно, для двора императора. Этот чай очень богат антиоксидантами, что помогает снизить уровень холестерина в крови, подавляет вирусы и бактерии, улучшает пищеварение. Этот чай полезен тем, что оказывает омолаживающий эффект на клетки кожи, замедляет процесс старения, снимаетусталость, не вызывает бессонницы.

 

 


 

белый чай слезы дракона можно купить в Чайной лавке ХарьковДля производства белого чая «Слезы дракона» берут только нежнейшие типсы, с нераспустившимися двумя верхними молодыми листиками. По внешнему виду этот чай выглядит как маленькие «пушистые» шарики – жемчужины. При заваривании жемчужинки распускаются в небольшую веточку с двумя листочками. Настой чая прозрачный, светло-желтого оттенка с очень нежным сладковатым вкусом. Белый чай «Слезы дракона» замечательно освежает, утоляет жажду, поднимает настроение, улучшает самочувствие.

 

 


 

Элитный чай "Белая улитка" в чайной лавке ХарьковаДля производства белого чая «Белая улитка» собирают в конце апреля типсы с первыми нежными листьями и вручную скручивают. Это редкий вид чая, который при заваривании дает прозрачный с янтарным оттенком настой, с изысканным ароматом цветочной свежести и бархатным насыщенным послевкусием. Название этого чая произошло из-за необычной скрутки чайных листиков в форме маленьких улиток.

 

 


 

Элитный Китайский чай Кольца Джейд в Чайной лавке ХарьковБелый чай «Кольца Джейд» в Китае называют «свадебным» чаем, за его необычную форму в виде «колец». Собранные в апреле нежные почки с чайного куста, в тот же день, для придания им круглой формы, вручную накручивают на свежие тонкие бамбуковые побеги. При заваривании «кольца» раскручиваются на продолговатые листочки, настой светло-желтый с тонким, очень легким ароматом, и слегка терпким вяжущим вкусом. Чай «Кольца Джейд» помогает при простудных и вирусных заболеваниях, способствует понижению сахара в крови, улучшает работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, замедляет процесс старения клеток.

 

 


 

Элитный белый жасминовый чай Глаз Феникса Ча Джао в Чайной лавке ХарьковБелый жасминовый чай «Ча Дао» («Глаз Феникса») – скрученный в виде небольших продолговатых жемчужин, по форме напоминающих миндаль, похожий на глаз птицы Феникс. В мифологии Китая эта птица - символ счастья и любви. Для чая «Ча Дао» собирают и обрабатывают молодые нежные типсы с двумя листиками только в период, когда цветет жасмин (только 1 раз в год). Листья чая перемешивают с цветами жасмина до 5-7 раз, что придает чаю яркий насыщенный аромат. «Глаз феникса» обладает не только всеми положительными свойствами жасмина. Благодаря биологически активным веществам жасмина он способствует увеличению лактации в период кормления, помогает справиться с бессонницей, усталостью, снимает симптомы беспокойства, повышает настроение, хорошо тонизирует и при этом является хорошим успокоительным для нервной системы, нормализует обмен веществ.

При заваривании настой прозрачный, желто-зеленого оттенка с ярким ароматом жасмина.

 

В Китае белый чай – это единственный чай, который разрешается употреблять беременным и кормящим матерям, настолько эффективны «целебные» свойства белого чая для организма человека.

Все белые чаи по месту произрастания, времени сбора, ручной обработке и всем присущим им свойствам – это совершенство в царстве чаев.

Купить качественный белый чай можно в сети магазинов Чайная лавка.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Голосования

Какой чай вы предпочитаете?
 
.